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  肉牛品种
  四川眉山肉牛养殖场
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地址:四川省眉山市东坡区崇仁镇合林村4组
 
  养殖场的建设图
 

一、养牛生产的基本条件
  1.场地
  牛场的大小可根据每头牛所需面积,并结合长远规划计算出来。肉牛场的面积(包括舍内外)见下表
 每头肉牛所需的面积㎡
                类          别                                面          积 
     
             繁殖母牛                                             4.65
             犊牛(每栏数头)                                     1.86
             断奶犊牛                                             2.79
             1岁牛                                                3.72
             育肥牛(340kg)                                      4.18
             育肥牛(430kg)                                      4.65
             公牛(牛栏面积)                                    11.12
             分娩母牛(分娩栏面积)                            9.29~11.12
  2.饲料资源
  饲料是养牛最基本的条件。要了解当地或附近能否种植牧草和青饲玉米,有无野青草资源、农作物秸秆、粮食或其他作物加工的副产品可以利用。为节省运输费用,粗饲料最好就近取材。
  3.品种资源
  养牛生产中要想获得理想的经济效益,品种是关键。肉牛场可以用国内的一些良种黄牛品种,与国外引进的良种肉牛进行杂交改良
  4.劳动力资源
  我国农村有大量的剩余劳动力,可以办规模家庭饲养场,既可利用劳动力,又可提高农民收入。
  5.技术水平
  牛场生产技术性强,只有根据牛的生长发育规律和消化生理特点,采取科学的饲养管理技术(各生产阶段牛的饲养管理)、饲草饲料加工调制技术(饲料配方、饲料加工调制)、繁育技术(人工授精、胚胎移植)、疾病预防与控制技术等,才能获得最佳经济效益。
  6.社会化服务体系
  社会化服务项目主要包括产前的市场信息,产中的技术指导与疫病防治及产后的产品销售等。
  7.政策环境
  随着我国养牛业的快速发展,农业部和国务院先后制定了一系列关于加快养牛业发展和加强养牛业生产的政策性文件。各地方政府也配合出台了各种文件,为养牛业的发展做好了政策性的基础。尤其近年来,国家“三农”政策的实施,明确把发展养牛业作为农业和农村经济结构战略性调整的突破口,增加农民收入的重要途径,为加快养牛业发展创造了良好的政策环境。
二、牛场场址的选择
  牛场场址选择时,应根据其生产特点(种蓄场或商品场)、饲养管理方式(舍饲或放牧)、经营方式(单一经营或综合经营)以及生产集约化程度等基本特点,对地势、地形、土质、朝向、水源、交通、电力以及物资供应等资源条件进行全面考虑。
  1.地势、地形
  牛场场址应选在地势高燥、平坦或稍有坡度、背风向阳、地下水位低、排水良好的地方。地势高燥,高出当地历史洪水线以上,地下水位在2m以下,既可避免雨季洪水的威胁,又可以减少因土壤毛细管水上升而造成地面潮湿。背风向阳,以保持场区小气候温热状况的相对稳定。地面平坦或稍有坡度(1%~3%),便于排水。低洼潮湿、排水不良的场地,不利于牛的体热调解和肢、蹄健康,而有利于病原微生物和寄生虫的存在,并严重影响建筑物的使用寿命。
  2.土质
  牛场土质非常重要,应选择透气、透水性强,毛细血管特性弱、吸湿性和导热性小、质地均匀且抗压性强的土壤,土质的好坏不仅直接、间接影响场区的空气、水质和植被的化学成分及生长状态,而且还影响土壤的净化作用。
  沙壤土透水性好,持水性小,雨后不泥泞,易保持场地干燥和牛体卫生,同时,此类土壤导热性小,热容量大,土温比较稳定,是很适宜的牛场基地。粘性土壤不利于生产管理,不宜选用。
  3.水源
  牛场需水量大,如牛的饮水、饲料清洗与调制、棚圈和用具的洗涤、牛体的洗刷及日常生活用水等都需要大量的水,因此,水源充足、水质良好是维持牛场正常生产的必要条件之一。良好质量的地下水冬暖夏凉,是最好的水源;自来水水质稳定,为大多数牛场的主要水源;地表水也可作为水源,但需要净化达到饮用水质标准后使用。
  4.社会联系
  养牛生产过程中形成的有害气体及排泄物会对大气和地下水造成污染,因此,牛场不宜建在人口密集区和繁华地带,而应选择相对较偏远的地区,有天然屏障(如河塘、山坡等)作隔离更好,使牛场不致成为周围社会的污染源。
  场区要求交通便利,修建专用道路与公路相连。但为了防疫卫生,牧场与主要公路的距离至少要在300m以上;国道、省际公路500m;省道、区际公路300m;一般公路100m(有围墙时可缩小到50m);非本场的牲畜牧道300m。与居民点的间距:一般小场200m以上,大型牛场应在500m以上;与各种化工厂、屠宰场制革厂间距应不小于1500m。
  三、牛场建筑设计
  良好的牛场设计是发挥饲养管理效果、充分体现牛生产性能的中药因素,也是保证牛场获得长久利益所要考虑的首要事件。牛场建筑设计时要根据牛的生产类型、饲养方式、年龄等来具体确定。
  1.饲养方式
  肉牛的饲养方式可分为栓系饲养盒不栓系饲养。栓系式饲养的饲喂、刷拭等项作业均在台内进行,台外运动和饮水。肉用牛的饲养一般分为3哥阶段,即犊牛阶段、育成牛阶段和成年牛阶段。栓系饲养肉牛的占栏面积(不包括饲喂通道和饲槽等):6个月龄以上的青年母牛为1.4~1.5㎡,成年牛2.1~2.3㎡。散放饲养的育肥牛,每头育肥牛所需面积为3.72~4.0平方米(包括舍内和舍外场地)。
  2.肉牛舍类型
  肉牛舍有封闭式、开放式和半开放式等。舍内牛床有单列式和双列式,双列又有对头对尾式。
  (1)封闭式肉牛舍  用于饲养肉牛的封闭式牛舍都是有窗舍,一般采用栓系饲养。成年牛舍有单列和双列两种。单列式牛舍,适用于小型牛场(少于25头)。这种类型的牛舍跨度小,易于建造,通风良好,但散热面积也大。双列式牛舍有两排牛床,一般以100头左右建一栋牛舍,分成左右两个单元,跨度10~12m,能满足自然通风的要求,地基和基础,可以可以利用天然的地基,若是疏松的黏土,需用石块或砖砌好墙基,并高出地面。基础深80~130cm。墙壁、砖墙厚25~38cm。从地面算起,需做100cm高的墙裙,屋檐距地面280~330cm,过高不利于保温,过低影响舍内采光和通风。通气孔设在屋顶,单列式牛舍为70cmX70cm²,双列式牛舍为90cmX90cm,北方牛舍通气孔总面积为牛舍面积的0.15%左右。通气孔上设活门,可以自由启闭,通气孔高于屋脊0.5m或在房的顶部。(图8—12)。



(2)半开放式肉牛舍  半开放式肉牛舍指三面有墙,正面上部敞开,下部仅有半截墙的肉牛舍,这类肉牛舍的开敞部分在冬季可以遮拦,形成封闭状态,从而达到夏季利用通风、冬季能够保暖的目的,使舍内小气候得到明显改善。
  (3)开放式肉牛舍  开放式肉牛舍三面有墙,向阳面敞开。在敞开面一侧接围栏,饲槽、水槽可设在围栏内。舍内和圈内不铺地面,可在水槽和饲槽附近铺部分地面。也有一些牛场,在牛舍平敞开面把地面铺一段,其宽度为伸进舍内1.2~1.8m为宜,以防止把泥带进舍内。开放式牛舍也可以把饲槽、水槽设在牛舍内。这样,在刮风、阴雨等不良天气下,使牛只得到保护,也避免了饲料的浪费及变质。牛舍面积以每头牛2㎡为宜,双坡开放式牛舍跨度为11m,最少也不能低于8m。牛舍内可以铺上垫草。这种牛舍结构紧凑,造价低廉,牛只可以只有出入,在管理上能节省劳力,便于采用机械化,适宜大量饲养。但是该牛舍的防寒性能差;饲养头数过多时,管理跟不上,浪费饲料较多。
 四、牛舍的环境管理
  (一)牛舍的保温与采暖
  1.牛舍的保温
  通过加强畜舍的隔热设计与施工,以提高牛舍的保温能力。牛舍屋顶与天棚、墙壁、地面等外围护结构的隔热设计,基本上是通过选择导热系数小的材料和确定合理的结构来实现的。
  在牛舍外围护结构中,失热量最多的是屋顶与天棚。可采用的保温材料有炉灰、锯末、膨胀珍珠岩、玻璃棉、聚苯乙烯泡沫塑料、聚氨酯板等,墙壁是牛舍的主要外围护结构,失热仅次于屋顶。为提高墙壁的热阻值,可用空心砖代替普通砖,或建空心墙体或在空心墙中充填隔热材料,都可以大大提高墙的热阻值。对于有窗牛舍可通过设置双层门窗、北侧和西侧尽量少设门窗、外门加设门斗等措施来减少通过门窗的失热。在畜舍建造过程中,提高施工质量,防止外围护结构透气,做好防潮工作,是实现设计热阻的保证。
  2.牛舍的防寒
  (1)在不影响饲养管理及舍内卫生状况的前提下,适当加大牛的饲养密度。增大饲养密度等于增加热源,所以是一种行之有效的辅助性防寒保温措施。
  (2)铺设垫草是寒冷地区常用的一种简易行的防寒措施。铺垫草不仅可以改进冷硬地面的使用价值,而且可在牛体周围形成温暖的气候状况,还可防潮。
  (3)防止舍内潮湿是间接保温的有效办法。潮湿不仅可加剧牛舍结构的失热,同时由于空气潮湿不得不加大通风换气,而冬季通风会加大牛舍的失热。
  (4)控制气流,防止贼风。具体措施有:在设计施工中应保持结构严密,防止冷风渗透;组织通风换气时降低气流速度;入冬前做好封门、封窗、粉刷、抹墙、设置挡风障等工作。
  (5)充分利用太阳辐射和玻璃及某些透明塑料的独特性能形成的温室效应,建筑塑料棚舍,以提高简易舍的舍温。
  3.畜舍的供暖
  在采取各种防寒措施仍不能达到要求的舍温时,须采取供暖措施。供暖方式可分集中供暖和局部供暖,前者是由一个集中的热源(锅炉房或其他热源)将热水、蒸汽或预热后的空气通过管道输送到舍内或台内的散热器(暖气片等);后者是由火炉、火炕、火墙、烟道以及红外线灯、保温伞、热风机等就地产生热能,供给一哥或几个牛栏。采用何种方式,应根据牛舍要求、供暖设备投资、能源消耗等,考虑经济效益来决定。
  (二)牛舍的防暑与降温
  1.太阳辐射热的防护
  采取遮阳措施可以有效地防止太阳的辐射。牛舍遮阳可采用加长屋顶出檐、在窗户上设置水平或垂直的遮阳板和绿化遮阳等措施。绿化遮阳可以种植树干高、树冠大的乔木,为窗口和屋顶遮阳;也可以搭架种植爬蔓植物,在南墙窗口和屋顶上方形成绿阴棚。
  建造凉棚也可以增加牛的散热量。凉棚设置时应采取长轴东西向配置,棚下面积应大于凉棚投影面积。若跨度不大,棚顶可采用单坡、南低北高的形式,可使棚下棚影面积增大、移动小。凉棚的高度视牛体高和当地气候条件而定,通常为3.5m;潮湿多云地区宜较低,干燥地区可较高。另外,顶部刷白色、底部刷黑色较为合理。
  2.通风降温
  加强畜舍夏季通风的措施有:在自然通风畜舍设置地脚窗、天窗(钟楼或半钟楼室)、通风屋脊、屋顶风管等;应使进气口均匀布置,使各处家畜都能享受到凉爽的气流;进排气口正对设置,使气流通畅,加大流速;缩小畜舍跨度,使舍内易形成穿堂风;在自然通风不足时,应增设机械通风。。
  3.牛舍的降温
  (1)喷淋和喷雾  是用机械设备(喷头或钻孔水管)向牛体或舍内空气喷水,借助汽化吸热而达到增加牛体散热或降低空气温度的目的。喷淋(水滴粒径大)较适用于牛体蒸发降温,喷雾(雾化之细滴)较适用于空气蒸发降温。需要注意的是喷淋和喷雾都应间歇进行,不应连续喷。因为皮肤喷湿后,应使之蒸发,才能起到散热作用。需要一点说明:地面洒水是传统的降温办法,有一定效果,但费水、费力,而且易使舍内温度升高。
  (2)蒸发垫  也叫湿帘通风系统。改装置主要部件是用麻布、刨花或专用蜂窝状纸等吸水、透气材料制作的蒸发垫,由水管不断往蒸发垫上淋水,将蒸发垫置于机械通风的进风口,气流通过时,水分蒸发吸热,降低进舍气流的温度。在干旱的内陆地区,湿帘通风降温系统被认为是最好的蒸发降温办法之一。
  (三)牛舍的通风换气
  1.冬季通风换气的原则
  (1)排除过多的水汽,使舍内空气的相对湿度保持适宜状态;
  (2)维持适中的气温,不致发生剧烈变化;
  (3)气流稳定,不会形成风,同时要求整个舍内气流均匀;
  (4)清除空气重的微生物、灰尘以及舍内产生的氨、硫化氢等有害气体和恶臭;
  (5)防止水汽在墙、天棚灯表面凝结。
  2.自然通风
  自然通风指不需要机械设备,而借助自然界的风压或热压产生空气流动,通过牛舍外围护结构的空隙形成空气交换。自然通风又分无管道自然通风系统和有管道自然通风系统两种形式。前者指不需专用的通风管道,经开着的门窗所进行的通风换气,适用于温暖地区或寒冷地区的温暖季节。而在寒冷季节的封闭舍中,由于门窗紧闭,需靠专用的通风管道进行换气。
  3.机械通风
  常用的机械通风形式有三种,即负压通风、 正压通风和联合通风。
  负压通风是指用风机抽出舍内污浊空气,使舍内压力相对小于舍外,新鲜空气通过进气口(管)流入舍内而形成舍内外空气交换。负压通风比较简单,投资少,管理费用也较低,而且舍内气流分布较均匀。缺点是不能对进入的空气进行预处理(加热、冷却、消毒以及过滤等)。负压通风根据风机安装位置又分为屋顶排风、侧壁排风和穿堂风排风三种形式(图8—14)。



 正压通风是指通过风机将舍外新鲜空气强制送入舍内,使舍内压力增高,舍内污浊空气经排气口(管)自然排走的换气方式。正压通风的优点在于可对进入的空气进行预处理,可对舍内的温热环境进行全面的控制。但这种通风方式比较复杂,造价高,管理费用也大。正压通风根据风机安装位置也可分为三种形式:两侧壁送风、屋顶送风和侧壁送风(图8—15)。


 

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